Introducción
La gastronomía de Teruel es una de las más ricas y variadas de toda España. Entre sus platos típicos se encuentran el famoso jamón de Teruel, el ternasco asado o el típico pastel de Teruel. Sin embargo, hay un postre que destaca por encima de todos: la Trenza de Almudévar.
Origen de la Trenza de Almudévar
La Trenza de Almudévar es un postre tradicional de la localidad turolense de Almudévar, situada en la comarca de Los Monegros. Se dice que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando las monjas del convento de Santa Ana elaboraban este dulce para celebrar la llegada de la primavera.
Ingredientes y elaboración
La Trenza de Almudévar está elaborada a base de almendras, azúcar, huevos y harina. Su elaboración es laboriosa y requiere de paciencia y habilidad. Primero se mezclan las almendras molidas con el azúcar y los huevos, formando una masa homogénea. A continuación, se añade la harina y se amasa hasta obtener una masa suave y manejable.
Forma característica
Una vez lista la masa, se divide en varias porciones que se estiran hasta formar largas tiras. Estas tiras se entrelazan entre sí para formar una trenza, que da nombre a este delicioso postre. La trenza se coloca sobre una bandeja y se hornea a baja temperatura hasta que adquiere un color dorado.
Presentación y degustación
La Trenza de Almudévar se presenta en una bandeja rectangular y se corta en porciones individuales. Se puede servir acompañada de una bola de helado de vainilla o de una crema inglesa. También es común espolvorearla con azúcar glass o con canela en polvo.
Perfecta para cualquier ocasión
La Trenza de Almudévar es un postre que se puede disfrutar en cualquier momento del año, pero es especialmente popular durante las fiestas navideñas. También es un dulce muy demandado en bodas y otros eventos especiales en la zona de Teruel.
Reconocimiento internacional
La Trenza de Almudévar ha traspasado fronteras y se ha convertido en uno de los postres más reconocidos de la gastronomía española. En 2013, recibió el premio “Sabor del Año” en la categoría de postres, otorgado por un jurado de expertos en alimentación y gastronomía.
Disfruta de la Trenza de Almudévar en Teruel
Si visitas la provincia de Teruel, no puedes dejar de probar este delicioso manjar. Además, en la localidad de Almudévar se celebra cada año, durante el mes de agosto, la Fiesta de la Trenza, donde se pueden degustar diferentes versiones de este postre y disfrutar de otras actividades relacionadas con su elaboración.
Conclusión
En definitiva, la Trenza de Almudévar es un postre único y delicioso que representa la esencia de la gastronomía de Teruel. Su elaboración artesanal y su sabor exquisito hacen que sea un imprescindible en cualquier visita a esta provincia aragonesa. No dudes en probarla y dejar que su sabor te transporte a la tradición y la historia de Teruel.
